आलू और प्याज बिगाड़ेंगे रसोई का बजट, गर्मियों में सताएगी सब्जियों की महंगाई

सब्जियों की महंगाई ने रसोई का बजट बिगाड़ दिया है. अप्रैल में सब्जियों की कीमतों में आई तेजी का असर मई में खुदरा महंगाई के आंकड़ो में दिखाई दे सकता है.  अप्रैल में सब्जियों की मंहगाई दोहरे अंक में पहुंचने का अनुमान है. सबसे ज्यादा आलू ने आम लोगों की जिंदगी को मुश्किल बनाया है.  आशंका जताई जा रही है आने वाले दिनों में आलू 12 फीसद से ज्यादा महंगा हो सकता है और एक साल में इसकी कीमतों में लगभग 37 फीसद बढ़ोतरी की उम्मीद है. कन्ज्यूमर प्राइस इंडेक्स (CPI) पर आधारित सब्जियों की और अन्य सामानों की खुदरा महंगाई 13 मई को सामने आएगी.

खुदरा महंगाई में सब्जियों का भार

मुख्य खुदरा महंगाई में सब्जियों का भार लगभग 7.5 फीसद है. साथ ही खाद्य महंगाई में भी उनकी हिस्सेदारी 15 फीसद से ज्यादा है. सब्जियों की कीमतों में बढ़ोतरी की वजह कीटों के हमले के साथ-साथ अनियमित मौसम भी है. क्रिसिल के मुताबिक भारत में खाद्य महंगाई के भीतर सबसे ज्यादा अस्थिरता सब्जियां महंगी होने की वजह से है.

क्यों बढ़ सकती है प्याज की कीमतें

टमाटर में गिरावट का रुख जारी रहने की उम्मीद है. हालाँकि, प्याज को लेकर चिंता है क्योंकि रबी प्याज का उत्पादन 2023-24 (जुलाई-जून) में घटकर 191 लाख टन हो जाएगा. एक साल पहले यह 236 लाख टन था. देश में प्याज की उपलब्धता के लिए रबी प्याज महत्वपूर्ण है क्योंकि यह सालाना उत्पादन में 72-75 फीसद का योगदान देता है. साल भर प्याज की उपलब्धता रहे यह तय करने के लिए रबी की फसल भी जरूरी है क्योंकि इसमें खरीफ प्याज की तुलना में बेहतर शेल्फ लाइफ होता है. इसे नवंबर-दिसंबर तक सप्लाई के लिए जमा किया जा सकता है. इससे आने वाले महीनों में प्याज की कीमतें बढ़ सकती हैं.

मासिक आधार पर सस्ते हुए प्याज और टमाटर

कन्ज्यूमर अफेयर्स के प्राइस मॉनिटरिंग डिविज़न से मिले के 4 मई के आंकड़ों से पता चला है कि अखिल भारतीय औसत खुदरा कीमतें एक महीने पहले ₹25.27 प्रति किलोग्राम और एक साल पहले ₹20.60 प्रति किलोग्राम थी जो बढ़कर ₹28.2 प्रति किलोग्राम हो गई हैं. हालांकि मासिक आधार पर प्याज और टमाटर की कीमतों में कमी आई है, लेकिन सालाना आधार पर ये अभी भी काफी ज्यादा हैं. प्याज की कीमतें ₹32.53 प्रति किलोग्राम से घटकर ₹32.22 प्रति किलोग्राम हो गईं, लेकिन यह एक साल पहले के ₹22.37 प्रति किलोग्राम से अधिक हैं. इसी तरह, टमाटर की कीमतें एक महीने पहले के ₹32.53 प्रति किलोग्राम से थोड़ी कम होकर ₹32.22 प्रति किलोग्राम पर आ गईं हैं, लेकिन यह एक साल पहले के ₹23.46 प्रति किलोग्राम से ज्यादा हैं.