बढ़ने वाले हैं चॉकलेट के दाम, जानिए क्यों?

चॉकलेट प्रेमियों के लिए बुरी खबर है. चॉकलेट पहले ही हल्की कड़वी होती है और अब यह आपको और भी कड़वी लग सकती है. आप स्वाद को लेकर परेशान मत हों क्योंकि बात स्वाद की नहीं बल्कि महंगाई की हो रही है. दरअसल चॉकलेट के स्वाद में महंगाई कड़वाहट घोलने जा रही है. चॉकलेट का मेन इंग्रेडिएंट कोको (Cocoa) यानी जिस चीज से चॉकलेट बनती है, उसकी कीमत ऑल टाइम हाई पर चल रही है. इसके अलावा मंहगाई का एक अफ्रीकी कनेक्शन भी है. दुनिया में कोको की खेती मुख्य रूप से पश्चिम अफ्रीका और लैटिन अमेरिका में होती है. पश्चिम अफ्रीका के चार देश दुनिया के 75% कोको का उत्पादन करते हैं. इनमें आइवरी कोस्ट, घाना, कैमरून और नाइजीरिया शामिल हैं. अकेले आइवरी कोस्ट दुनिया के करीब आधे (50%) कोको का उत्पादन करता है.

पश्चिम अफ्रीका में खराब मौसम का पूर्वानुमान और उसकी वजह से कोको के उत्पादन पर पड़ने वाले असर ने महंगाई का विलेन बनाने का काम किया है. इसके अलावा ऊंची मांग, उत्पादन में कमी भी वे फैक्टर हैं जिनकी वजह से चॉकलेट महंगी होने पर मजबूर हो रही है.

कितना महंगा हुआ है कोको?
इस साल अंतराष्ट्रीय बाजार में कोको की कीमत करीब 21% बढ़ी है. इस साल फसल में बीमारी और भारी बारिश की वजह से कोको की उपज कम रही है. तो एक तरफ तो ऊंची मांग और दूसरी तरफ कम सप्लाई, ये वो इकोनॉमिक्स है जो बता रहा है कि कोको और उससे बनने वाला चॉकलेट और महंगा होने जा रहा है.

अल-नीनो खा रहा है आपकी चॉकलेट?
इन सबके साथ अल-नीनो अगले सीजन में कोको के उत्पादन पर असर डाल सकता है. आइवरी कोस्ट में अल नीनो से जुड़ी मौसम की दशाएं बिगड़ने की आशंका है और इससे देश में कोको की उपज प्रभावित हो सकती है.

पुतिन भी कर रहे हैं चॉकलेट पर वार
एआई (AI) यानी आर्टिफिशियल इंटेलीजेंस का इस्तेमाल कर जलवायु और खेती से जुड़ी दशाओं का पूर्वानुमान करने वाले प्लेटफॉर्म ग्रो इंटेलीजेंस (Gro Intelligence) के सीनियर एनलिस्ट जोनाथन हैन्स के मुताबिक रूस-यूक्रेन युद्ध की वजह से भी कोको की कीमत पर असर पड़ा है. दरअसल कोको की खेती के लिए फर्टिलाइजर यानी खाद अहम होते हैं. युद्ध की वजह से खाद महंगे हुए हैं और उसका असर कोको की कीमत पर पड़ा है.