फरवरी में सस्‍ती हुई शाकाहारी थाली, नॉन-वेज के बढ़े दाम

पिछले कुछ समय से सब्जियों की कीमतों में भले ही उतार-चढ़ाव देखने को मिला हो, लेकिन फरवरी में घर का बना शाकाहारी भोजन सस्ता हो गया है. क्रिसिल की नवीनतम रिपोर्ट के अनुसार फरवरी में शाकाहारी थाली की कीमत पिछले महीने की तुलना में 2% घटकर 27.5 रुपए रह गई. हालांकि नॉन-वेज थाली की कीमत फरवरी में बढ़कर 54 रुपए हो गई, जो पिछले महीने 52 रुपए थी.

रिपोर्ट के मुताबिक प्याज की कीमतों में 14% और आलू की कीमतों में 3% की गिरावट आई. वहीं टमाटर और दालों की कीमतें अपरिवर्तित रहीं. जिसकी वजह से वेज थाली सस्‍ती हो गई है. मगर रमजान से पहले मांग बढ़ने और आंध्र प्रदेश में बर्ड फ्लू के प्रसार और बढ़ते तापमान के बीच कम आपूर्ति से इसमें महीने-दर-महीने 10% की वृद्धि दर्ज की गई है. इसका असर नॉन वेज थाली पर पड़ा, ये पहले के मुकाबले ज्‍यादा महंगी हो गई है. क्रिसिल के मुताबिक पिछले वर्ष की तुलना में, थाली की कीमतें अभी भी ज्‍यादा है. इससे यह संकेत मिलता है कि फरवरी में उपभोक्ता महंगाई दर में गिरावट की संभावना नहीं है.

वेज थाली में किन चीजों के बढ़े दाम

रिपोर्ट के मुताबिक इस साल शाकाहारी यानी वेज थाली की कीमत 7% बढ़ी थी. इसमें अहम माने जाने वाले प्याज की कीमत में 29 फीसद और टमाटर की कीमत में 38% की बढ़ोतरी देखने को मिली. सरकार की ओर से जारी 2023-24 बागवानी अनुमान में कम फसल उत्पादन की ओर इशारा किया गया है. विभाग के मुताबिक 2022-23 में लगभग 30.21 मिलियन टन की तुलना में प्याज का उत्पादन इस साल घटकर 25.47 मिलियन टन होने की संभावना है. वहीं वेज थाली में मौजूद चावल की कीमत में 12%) और दालों में 9% की वृद्धि दर्ज की गई है.

दूसरी ओर नॉन-वेज थाली की लागत पिछले वर्ष की तुलना में 9% कम है, क्योंकि ब्रॉयलर की कीमतें 2023 में अपने उच्‍चतम स्‍तर से कम हुई है. विशेषज्ञों का मानना है कि फरवरी में खाद्य कीमतों में मामूली वृद्धि के चलते फरवरी में महंगाई दर जनवरी के 5.1% से ज्‍यादा रह सकती है.