मार्च में शाकाहारी खाना महंगा और नॉनवेज हुआ सस्‍ता, जानें क्‍या रही वजह

आलू, प्‍याज और टमाटर जैसी सब्जियों की कीमतों में इजाफा होने से वेज थाली महंगी हो गई है. घरेलू रेटिंग एजेंसी क्रिसिल की एक शाखा ने गुरुवार को कहा कि सब्जियों की कीमतों में हुए इजाफे की वजह से मार्च में शाकाहारी थाली की कीमत 7 प्रतिशत बढ़ गई है. वहीं पोल्‍ट्री की कीमतों में गिरावट के कारण मांसाहारी थाली में 7 प्रतिशत सस्‍ती हो गई है.

क्रिसिल मार्केट इंटेलिजेंस एंड एनालिसिस ने अपनी मासिक “रोटी चावल दर” रिपोर्ट में कहा कि रोटी, सब्जियां (प्याज, टमाटर और आलू), चावल, दाल, दही और सलाद वाली सब्जी थाली की कीमत मार्च में बढ़कर 27.3 रुपए प्रति प्लेट हो गई है, जो एक साल पहले की अवधि में 25.5 रुपए थी. हालांकि ये फरवरी 2024 में 27.4 रुपए से कम है.

रिपोर्ट में बताया गया है कि प्याज और आलू की कम आवक और कम बेस के कारण प्याज, इनकी कीमतों में सालाना आधार पर क्रमशः 40 प्रतिशत, 36 प्रतिशत और 22 प्रतिशत की वृद्धि हुई है, जिसकी वजह से वेज थाली की लागत में इजाफा हुआ है. इसके अलावा कम आवक के कारण एक साल पहले की तुलना में चावल की कीमतें भी 14 प्रतिशत और दालों की कीमतें 22 प्रतिशत बढ़ गई हैं, जिससे भी शाकाहारी थाली की कीमत में बढ़ोतरी हुई है.

नॉन वेज थाली के गिरे दाम

नॉन-वेज थाली में दाल की जगह नॉन वेज चीजें शामिल की जाती है. पोल्‍ट्री की कीमतों में गिरावट की वजह से थाली की कीमत कम हुई है. यह एक साल पहले की अवधि में 59.2 रुपए के मुकाबले घटकर 54.9 रुपए हो गई है, लेकिन फरवरी से पहले यह 54 रुपए प्रति थाली की तुलना में ज्‍यादा थी.

रिपोर्ट में कहा गया है कि ब्रॉयलर की कीमतों में 16 प्रतिशत की गिरावट के चलते साल-दर-साल आधार पर मांसाहारी थाली की लागत में गिरावट आती जा रही है. इसका कुल मूल्य में 50 प्रतिशत हिस्‍सो होता है. अगर फरवरी से थाली की कीमत की तुलना करें तो रमजान के पवित्र महीने की शुरुआत और अधिक मांग के कारण ब्रॉयलर की कीमतों में 5 प्रतिशत की वृद्धि हुई है.